为什么家里的长辈炒菜基本都会放葱姜蒜等调料，而对于部分年轻人似乎变得可有可无？
时间：2025-06-20 05:50:14 来源：网络 人气：
看的人多，再补点小技巧，帮大家用最少的学习成本提升下成菜风味。
要理解美拉德反应，活用美拉德反应。
美拉德反应是风味的重要来源，是蛋白质/碳水在高温下形成的复杂化学反应，也就是我们日常说的“煎上色”，想要快速煎上色，最核心的就一条“温度”，其余所有的技巧都是围绕温度展开： 保持入锅前食材表面尽可能干燥。
因为美拉德反应的最佳温度是110℃～180℃，如果食材表面含有大量的水，那么在水蒸发的过程中，水分会将食…。
发表评论
排行
{dede:myad name='right'/}
系统教程
- iOS 26 的新设计被吐槽丑，苹果在设计更新时考虑了哪些因素？你对这一设计都有哪些评价？
- 如何评价高圆圆的身材算是美女类型的吗？
- 如何评价高盛提出的中国「民营十巨头」？如果有一个这样的 ETF 你会买吗？
- 如果SSD硬盘闲置很多年，内部数据会不会丢失？
- 如何看待《剑星》已登顶 Steam 全球热销榜？
- 为什么董明珠攻击小米空调，而公牛却没有攻击小米插座？
- 以色列为什么突然敢打伊朗了？不怕被报复？
- 巴基斯坦援助伊朗防空，大家怎么看？
- 为什么国外网站总喜欢弹出cookie访问权限弹窗，国内网站却没有，这么做有什么意义？
- 华为官宣鸿蒙 HarmonyOS 5.1 将于 7 月开启升级，对此你怎么看？会选择第一时间升级吗？
评论列表（条）